[أروى]

[mark=0066FF]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
اخترت لكم وصفات متعددة من عجينة الباف باستري..
إن شاء الله تنال اعجابكم...[/mark]

1) الميل في

المقادير:

عجينة بايف باستري المربعات
1كوب حليب بودرة
1كوب ماء
1 بيضة
1ملعقة نشاء
1ملعقة دقيق
¼ كوب سكر
رشة فانيليا
سكر بودرة للزينة

الطريقة:
نأخذ العجينة ونقسم كل مربع الى قسمين وتصف في الصينية.
ثم توضع في الفرن حتى يتضاعف حجمها وتحمر.
وفي هذة الاثناء نضع جميع المقاديرالباقية في الخلاط ماعدا السكر البودرة وتخلط جيدا ثم توضع على النار وتحرك حتى تثقل .
نأخذ قطعة من العجينة المستوية ونقسمها الى قسمين بحيث يصبح كل مربع مقسوم الى 4 اقسام ثم تجمع هذه الاقسام بخليط الكاستر في وسطها على شكل طبقات.
وعند الانتهاء يرش عليها السكرثم نأتي بسيخ ونحميه على النار ثم نضعه على السكرلعمل خطوط للزينة.

2) لفائف البيف بستري بالدجاج

المقادير :
صدوردجاج
عجينة البيف باستري
1ملعقه صغيره من كلاً من ( ملح + فلفل اسود + زعفران + فلفل اسود + كمون + ملح ليمون )
2 ملعقة طعام خل + 2 ملعقة طعام عصيرليمون
1 ملعقة صغيره بشر ليمون
1 كأس جبنه شيدر مقطعه مكعبات

الطريقة:
اخلطي مقادير التوابل مع عصير وبشر الليمون والخل وقطعي الدجاج لقطع صغيره وضعيها في الخليط واحفظيها في الثلاجه لمدة ساعتين حتى تكتسب الطعم والنكهه ثم تخرج من الثلاجه وتشوح على النار في قليل من الزيت حتى تنضج وتترك لتبرد .
سخّني الفرن، افردي العجينة..وقسميهاإلى مثلثات.
قومي بوضع قطعة الدجاج في بداية الجزء العريض وضعي فوقها قطعه جبن ولفيها مثل السويسرول بحيث تظهر اطراف الدجاجه ( لابد ان تكون الدجاجه اكبر حجما من حجم مثلثات العجين ) .
رصيها في صينيه مدهونه واخبزيها في الفرن من 10 إلى 12 دقيقة او حتى تنضج .
ولمزيد من الإقتراحات : جبن تشادر مع البصل الأخضر ، جبن تشيدر ومرتديلا أو جبن بارميسان بالبصل المقلي او الفلافل المقلّية و الخس و هكذا.

3) البيف باستري بالشوكولاتة والبندق

المقادير:
عجينة بايف باستري
8ملاعق كبيرة من شوكولاتة البندق السائلة (تباع في كاسات)
½ كوب بندق محمص ونصف مطحون
5ملاعق صغيرة سكر

الطريقة
1- افردي العجينة على سطح مرشوش قليلا بالدقيق بحيث تكون مستطيل (40 سم × 20 سم) أو شبرين في شبر.

2-أضيفي الشوكولاتة على العجينة بالكامل وبالتساوي باستخدام الموس العريض...ثم رشي عليها
البندق بالكامل..


لفي جانب من العجينة مثل السوسرول الى ان تصلي الى المنتصف....
ثم لفي الجانب الاخر بنفس الطريقة الى ان يلتقيا في الوسط...والصقيهما مع بعض بقليل من الماء.


اقطعي العجينة بالسكين الى شرائح عرضها 1سم ..وضعيها بالصينية الخاصة بالفرن مع الضغط عليها قليلا بظهر السكين.

واخيرا رشيها بالسكر...وادخليها الفرن لمدة 10 ـ 15 دقيقة او حتى تحمر قليلا..
اتركيها لتبرد قبل التقديم...
إن شاء الله اعجبتكم الوصفات والف صحة وعافية مقدماً...