[بنت العالي!]

ستيك دجاج


المقادير:

ـ 4 صدور دجاج
ـ فصا ثوم مبشوران
ـ نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الابيض
ـ نصف ملعقة ملح
ـ ملعقتان من عصير الليمون
ـ ملعقتا كزبرة خضراء مفرومة
ـ ملعقة زيت زيتون.

* مقادير الصلصة:

ـ ملعقة زبد
ـ بصلة مفرومة
ـ 4 فصوص ثوم منصفة
ـ عـلبة فطر طازج مقطع لشرائح
ـ نصف ملعـقة مسحوق الخردل
ـ مكعب من مرقة الدجاج
ـ علبة كريمة حامضة
ـ نصف كـوب كـريمـة للـخفـق.


* طريقة التحضير:

1 ـ قطعي قطع صدر الدجاج الى نصفين بالعرض، تبليها بباقي المقادير ما عدا الزيت، واتركيها لمدة ساعة واحدة.

2 ـ حمري البصل والثوم والفطر بالزبد في قدر على النار، ثم اضيفي بقية مقادير الصلصة وحركي الخليط لمدة 10 دقائق.

3 ـ حمري قطع الدجاج بملعقة من الزيت على مقلاة مستوية من الجانبين، ثم ضعيها في طبق التقديم وصبي الصلصة عليها.


* ملاحظة:


ـ المقادير كافية لشخصين