طبق اليوم هو ..
الدجاج بصلصة الليمون ..
المقادير : صلصة الليمون :
3 أكواب ماء ((600 مللتر ))
8 ملاعق طعام عصير ليمون (( 72 مللتر ))
3 ملاعق سكر (( 45 جرام ))
1/4 كوب محلول طحين ذرة ((50 جرام )) **
مقادير الدجاج :
2 صدر دجاج بدون عظم ((250 جرام ))
1/2 كوب طحين بالخميرة ((65 جرام ))
1 ملعقة طعام طحين ذرة (( 10 جرام ))
3/4 كوب ماء (( 150 مللتر ))
1/4 ملعقة شاء ملح (( 2 جرام ))
1/4 ملعقة شاي فلفل أبيض (( 2 جرام ))
زيت للقلي
الطريقة :
1- يقطع الدجاج مكعبات ويغطى بالملح والفلفل
2- تصنع عجينه رخوة من طحين الذرة , طحين الخميرة والماء
3- تغمس قطع الدجاج في العجينه الرخوة واحده تلو الأخرى وتسقط قطعه قطعه في المقلاة في زيت عميق ثم توضع في طبق التقديم
4- تصنع الصلصة في قدر , يوضع الماء حتى يغلي ثم يضاف عصير الليمون , السكر مع استمرار الغليان , ثم يضاف محلول طحين الذرة ويحرك حتى يصير غليظًا
5- تصب الصلصة فوق الدجاج في طبق تقديم
---------------------------------------------------------
** محلول طحين الذرة (( النشا ))
المقادير:
1 معلقة طحين الذرة (( 10 جرام ))
2 ملعقة طعام ماء (( 18 مللتر ))
الطريقة :
تخلط المقادير وتستخدم للغرض المطلوب
ملاحظة :
الهدف من إستخدام هذا المحلول تغليظ الماده ..
--------------------------------------------------------
بالهنااء والشفاء ..
تحياتي
Jasmine 